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Sabías que … las hamburguesas son el alimento favorito de Estados Unidos
Un pan suave y crujiente, lechuga fresca, tomates dulces, chiles en vinagre, queso y en el medio de todo, un pedazo de carne. Hablemos de la historia hamburguesa que esta llena de mitos.
Durante el siglo XIX , Hamburgo una ciudad situada al norte de Alemania, se hizo famosa por su carne la “carne de res de Hamburgo” , que estaba picada, sazonada y se moldeaba en las empanadas. Es por eso que se cree que la primera hamburguesa fue creada justo ahí.
Cuando los grupos de inmigrantes alemanes comenzaron a llegar a América durante el siglo XIX, muchos se ganaban su sustento por restaurantes en las grandes ciudades como Chicago y Nueva York.
No pasó mucho tiempo antes de que muchos de sus menús ofrecieran una versión americanizada de la carne de Hamburgo que fue pero esta vez se combinaba con ajo,...
Un pan suave y crujiente, lechuga fresca, tomates dulces, chiles en vinagre, queso y en el medio de todo, un pedazo de carne. Hablemos de la historia hamburguesa que esta llena de mitos.
Durante el siglo XIX , Hamburgo una ciudad situada al norte de Alemania, se hizo famosa por su carne la “carne de res de Hamburgo” , que estaba picada, sazonada y se moldeaba en las empanadas. Es por eso que se cree que la primera hamburguesa fue creada justo ahí.
Cuando los grupos de inmigrantes alemanes comenzaron a llegar a América durante el siglo XIX, muchos se ganaban su sustento por restaurantes en las grandes ciudades como Chicago y Nueva York.
No pasó mucho tiempo antes de que muchos de sus menús ofrecieran una versión americanizada de la carne de Hamburgo que fue pero esta vez se combinaba con ajo,...
Dormir mal, tan dañino para el cerebro como emborracharse
Una mala noche nos afecta al día siguiente de muchas maneras: olvidar las llaves, cometer errores en el trabajo o echar una cabezadita en el coche. Estudios previos han relacionado la falta de sueño con un mayor riesgo de depresión, obesidad, diabetes, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares pero hasta ahora se sabía qué la falta de sueño modificaba nuestra capacidad cognitiva. Desde ahora ya sabemos por qué. Un trabajo que se publica en «Nature Medicine» es el primero en revelar cómo la falta de sueño interrumpe la capacidad de nuestras células cerebrales para comunicarse entre sí, lo que lleva a lapsos mentales temporales que afectan la memoria y la percepción visual.
«Hemos descubierto que privar a nuestro cuerpo del sueño necesario también limita la capacidad de las neuronas de funcionar correctamente», señala el autor principal, Itzhak Fried, de la Universidad de California-Los...
Sabías que … el color de la cáscara del huevo se debe al color de la gallina
Por lo general, las gallinas blancas ponen huevos blancos y las marrones ponen huevos rojos.
Uno de los mitos que existen alrededor de este tema es que los huevos rojos tienen el cascarón mucho más duro y resistente, pero realmente eso no es cierto, esta cualidad tiene que ver más bien con la edad de la gallina que haya puesto el huevo.
Las gallinas jóvenes consiguen huevos con la cáscara más fuerte, mientras que los de gallinas adultas tienden a tener una capa considerablemente más frágil.
Y la pregunta del millón ¿Los huevos rojos son más sanos y nutritivos que los blancos?
No; por supuesto que hay huevos de mejor y peor calidad, pero los nutrientes son los mismos.
Entonces ¿Por qué el huevo rojo suele ser más caro?
La diferencia de precio está más vinculada a la alimentación de...
¿Por qué no debes comer frente a la computadora?
En principio, el escritorio donde se encuentra tu computadora o laptop es uno de los ambientes más contaminados que existen. Y es que solo el teclado y mouse contienen 400 veces más bacterias que un baño, según el Dr. Charles Gerba, profesor microbiología de la Universidad de Arizona.
Asimismo, una investigación realizada por la Universidad de la Ecología Humana, en Ucrania, indicó que “el campo electromagnético de la computadora destruye la estructura molecular del agua y la comida, haciéndolos nocivos para nuestra salud”.
Los científicos colocaron frente a una computadora varios alimentos y luego los analizaron. Los resultados fueron sorprendentes, ya que la estructura molecular de la comida se vio afectada de...
Ruido y calor provocan el 70% de los casos de estrés por insomnio
El ruido y el calor acaparan el 70% de los casos de estrés por insomnio, a ello se le suma el sudor, la respiración costosa e inadecuada, la angustia por ser conscientes de la necesidad del descanso y estar pendientes al reloj, según un estudio realizado por Nascia.
A ello se le suma que en muchas localidades españolas los termómetros superan los 30 grados durante la noche, por lo que esto también se convierte en un foco de estrés debido a la falta de descanso.
Los bares y terrazas en determinadas regiones y barrios también suponen un problema para la conciliación del sueño y, si es algo reiterado, también provoca cuadros de angustia y de estrés. Aunque existan leyes estrictas con el límite de decibelios permitidos, muchos lugares vulneran esta norma y causa serios problemas a los vecinos.
Asimismo, el estudio ha...
Pasar el fin de semana en casa ayuda a liberar el estrés y a relajar la mente
Quedarse en casa el fin de semana puede tener múltiples beneficios porque ayudaría a regenerar cuerpo y mente, cultivándose ambos con actividades hogareñas cuasi terapéuticas: lectura, jardinería, bricolaje, decoración, orden, limpieza, etc. El llamado 'nesting', que se puede traducir como «anidar en casa», combatiría así el consumismo y las prisas de nuestra sociedad actual.
Un recogimiento en el hogar ayudaría a conectar con uno mismo y a tener un estilo de vida más saludable. Pero no es una moda nueva, pues la necesidad de encontrar un refugio seguro y reivindicar el papel del hogar ha existido en todas las épocas. Cualquier cosa valdría, incluso aburrirse entre planes de sofá y manta o yendo a la cocina. Se ha demostrado que cocinar en casa es una excelente herramienta de relajación, que combate el estrés y un placer para los cinco sentidos.
...Sabías que … el número de vidas que tengan los gatos depende de cada cultura
Seguramente se deberá a la excepcional resistencia y fortaleza. Lo cierto es que a los gatos se les otorga muchas vidas, y el número de vidas que depende de cada cultura.
En los países anglosajones se dice que los gatos tienen nueve vidas y han tomado este número del antiguo Egipto, donde los felinos eran considerados animales sagrados.
La historia cuenta que el Dios del Sol, Ra, dio vida a otros nueve dioses, conocidos colectivamente como Los Nueve y Ra se transformó en gato para visitar el mundo de las tinieblas, dotándose de 9 vidas.
En lugares como España, Italia o México el gato tiene siete vidas, se dice esto porque los números poseen un significado concreto, especialmente el siete que fue considerado como el número de la suerte “una trinidad de trinidades”, es por eso que a los felinos se les...
La lectura cambia nuestro cerebro
El aprendizaje de la lectura cambia el funcionamiento de nuestro cerebro, debido a que la red neuronal encargada de decodificar el lenguaje oral se reorganiza cuando aprendemos a leer, según una investigación del Basque Center on Cognition, Brain and Language (BCBL), realizada con niños de 4 a 8 años.
Empleando la técnica de la magnetoencefalografía (MEG), un procedimiento no invasivo que detecta la actividad cerebral, se han podido comprobar los cambios se producen en nuestro cerebro cuando aprendemos a leer, y que, gracias a esta reordenación, somos capaces de asumir. Así, el cerebro es capaz de adecuar sus estructuras para asumir nuevas funciones, debido a la reorganización de la red neuronal. «A medida que los niños mejoran su capacidad de lectura, las áreas del hemisferio izquierdo empiezan a tener más actividad y el cerebro continúa desarrollándose», explica la investigadora Sendy...
El dolor depende de la interpretación del cerebro
El dolor en cualquier parte del cuerpo es realmente "construido" en el cerebro a partir de la información que el organismo le envía, y cuando es crónico parece ser causado por "cambios cerebrales", según un estudio divulgado en la revista especializada Nature Communications. A esa conclusión llegó un equipo del Instituto de Ciencias Cognitivas de la Universidad de Colorado en Boulder (EU), que sostiene que el cerebro puede "sentir" el dolor de varias maneras, con mayor o menor intensidad, incluso si el estímulo corporal se mantiene constante.
El hallazgo ayudaría a entender el dolor crónico y la hipersensibilidad al dolor, con la esperanza de encontrar mejores soluciones clínicas para esos males, concluyeron los autores del estudio, los doctores Choong-Wan Woo y Tor Wager. "El dolor es más que sólo una respuesta pasiva a los estímulos. El cerebro contribuye activamente al...
No dormir lo suficiente ocasiona problemas neurológicos
Un descanso óptimo es fundamental para estar perfectos día tras día, pero también incluso para evitar algunos problemas neurológicos que de lo contrario tendríamos mayor propensión a padecer. Así lo dice un estudio a cargo de investigadores y neurólogos de la Universidad Politécnica de Marche (Italia), determinando que la falta de sueño puede derivar en enfermedades como el Alzheimer, la demencia y otros problemas a largo plazo.
Lo han determinado después de comparar el funcionamiento cerebral de dos grupos de ratones, uno que dormía lo suficiente y otro que se mantenía despierto durante cinco días. Tras el análisis se percataron de que la falta de sueño estimulaba la actividad de los astrocitos, células que destruyen las sinapsis; es decir, los enlaces que unen las neuronas, lo que se traduce en que se van destruyendo las conexiones cerebrales.
"Por primera vez,...
Sabías que… los hot dogs fueron creados en Nueva York
Harry Mozely era un concesionario de puestos de bocadillos en los estadios de béisbol y vivía en la ciudad de Nueva York, Estados Unidos, en 1906, él fue el creador del llamado “perro caliente”
En 1913, la Cámara de Comercio de Coney Island prohibió el término inventado por Stevens, pues podía entenderse que las salchichas estaban hechas con carne de perro y no en forma de perro-salchicha.
El término hot dog fue bien aceptado gracias al caricaturista deportivo Tad Aloysius Dorgan que escribía y hacía tiras de dibujos en el New York Evening Journal, quien asistió a un partido de béisbol en el estadio de Polo Grounds en 1901, el oyó como Harry Stevens vendía las salchichas diciendo: "Están al rojo vivo, adquiera su perro salchicha , mientras están al rojo vivo”.
Finalmente, esta analogía inspiró a Tad Dorgan a representarlo así en sus tiras...
¿Qué se celebra el 20 de noviembre?
El 20 de noviembre inició como una rebelión en contra de Porfirio Díaz que estuvo en el poder por 39 años, rebelión iniciada por Francisco I. Madero que estaba en Estados Unidos, inicialmente parecía que el movimiento no tendría mayor éxito ya que Madero regresó a Estados Unidos, pero allá consiguió el apoyo del Gobierno norteamericano, que movilizó algunas tropas.
El 20 de noviembre se conmemora la primera revolución del Siglo XX.
En México pueden mencionarse varios partidarios del Maderismo, algunos que no aparecen frecuentemente en los libros de historia pero que al igual que todos desempeñaron una función en el movimiento, Ramón Romero,Gabriel Hernández, Abraham Gonzalez y entre los más conocidos, Pascual Orozco y Emiliano Zapata.
Otro personaje de gran relevancia en el movimiento fue José Yves Limantour, que en Nueva York se entrevistó con algunos de los líderes Revolucionarios para entregar al General...
Más niños obesos que desnutridos en el mundo
El aumento del sobrepeso es más evidente en Asia oriental y el norte de África. En América Latina las cifras también han crecido mientras que en los países desarrollados los índices se han estabilizado.
La Organización Mundial de la Salud no se cansa de advertir que la obesidad y el sobrepeso se han convertido en una epidemia. Aunque algunos no lo ven como una problemática seria, las cifras son alarmantes: en 40 años el número de obesos en las edades de 5 a 19 años creció más de 10 veces. Así lo demostró un grupo de científicos británicos que analizó los datos de más de 130 millones de personas. Estos resultados indican que mientras en la década de los 70 la cifra de niños y adolescentes con problemas de obesidad era de 11 millones, en 2016 se registraron 124 millones....
La depresión cambia la estructura del cerebro
Un equipo de científicos de la Universidad de Edimburgo (Reino Unido) ha identificado cambios en la estructura del cerebro que podrían ser producidos por la depresión, según una amplia investigación publicada en Scientific Reports.
Concretamente, las alteraciones se encontraron en la parte del cerebro conocida como materia blanca, que contiene trazos de fibra que permiten a las células cerebrales comunicarse entre sí mediante señales eléctricas.
La materia blanca es un componente clave del cableado del cerebro y su alteración se ha relacionado con problemas de procesamiento de emociones y habilidades de pensamiento.
El estudio, realizado en colaboración con Universidad de Glasgow sobre 3.000 personas -el más grande de su tipo hasta la fecha- arroja luz sobre la biología de la depresión y podría ayudar en la búsqueda de un mejor diagnóstico y tratamiento.
Los científicos de la Universidad de Edimburgo utilizaron...
