El color de la cáscara del huevo se debe principalmente a la raza de la gallina de la que procede. Por lo general, las gallinas blancas ponen huevos blancos y las marrones ponen huevos rojos.
Uno de los mitos es que los huevos rojos tienen el cascarón mucho más dura y resistente , y eso no es cierto , esta cualidad tiene que ver más bien con la edad de la gallina que haya puesto el huevo.
Las gallinas jóvenes consiguen huevos con la cáscara más fuerte, mientras que las gallinas adultas tienden a tener una capa considerablemente más frágil.
Y la pregunta del millón ¿Los huevos rojos son más sanos y nutritivos que los blancos? La respuesta es “no” . Claro que hay huevos de mejor y peor calidad, pero los nutrientes son los mismos.
Entonces ¿Por qué los rojos suelen más caros?
Esta diferencia de precio está más bien vinculada a la alimentación de la gallina: las que ponen huevos marrones suelen ser de una raza de mayor tamaño, por lo que necesita mayores cantidades de comida y por tanto una inversión superior.
#PiensaPositivo
En casa de mis papás hay gallinas coloradas ponen huevos de cascaron azul y no e encontrado quien me de una razón lógica, las aves que conozco que ponen huevos con esa característica son: los gansos,patos y las pichihuilas,soy de Sinaloa,espero respuesta,gracias